Hozzávalók:
- 70 dkg afrikai harcsa
- 1 db paradicsom
- 1 db paprika
- 1 db vöröshagyma
- 1 pohár tejföl
- 1 teáskanál liszt
- só
- ételízesítő
- majoránna
- szerecsendió
- bazsalikom
- 1 evőkanál pirospaprika
- 1 teáskanál Erős Pista
- 2 evőkanál olaj
- 5 dl víz
A túrós csuszához:
- csuszatészta
- túró
- tejföl
- kapor
Elkészítés:
Először feldaraboltad a mangalica szalonnát, azután elkezdted kiolvasztani. Öt perc múlva kiszedted a szalonna pörcöket és az apróra vágott két fej hagymát rászórtuk a szalonnazsírra.
Mikor a hagyma már elkezdett üvegesedni, egy evőkanálnyi pirospaprikát szórtunk rá, és egy kis piros aranyat nyomtunk a fazékba. Kis kevergetés után félrehúztuk, nehogy odaégjen.
Egy paradicsomot és egy paprikát apróra vágtunk és hozzáadtuk a hagymás paprikás alaphoz. Rövid ideig kevergettük, egy kis bazsalikomot és szerecsendiót adtunk hozzá majd két, három deci vizet öntöttünk a fazékba és 10 percig pároltuk. Ezt követően 3 dl tejfölt összekevertünk 1 evőkanál liszttel és hozzáadtuk a hagymás, paprikás alaphoz. Jól összekevertük, majd a kockára vágott harcsa darabokat beleszórtuk a fazékba összekevertük és hagytuk főni 12 percig.
Jó étvágyat!
Németh Alajos
