- 50 dkg pontyfilé
- 1 fej főzőhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 db édeskömény
- 1 szem burgonya
- 1 kis doboz sűrített paradicsom
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1 tk római kömény
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 2 db babérlevél
- 1 l húsleves alaplé
- 1/2 tk sáfrány
- 2 ek olívaolaj
- só
- bors
Pucoljuk meg és aprítsuk fel a főzőhagymát és a fokhagymát. Forrósítsuk fel az olajat, és pároljuk meg rajta a hagymákat. Mossuk meg és csíkozzuk fel az édesköményt, hámozzuk meg és kockázzuk fel a burgonyát, a paprikát pedig aprítsuk fel. Mossuk meg a halat, és vágjuk falatnyi darabokra.
Forgassuk át a burgonyát a hagymás olajon. Adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, és öntsük fel a húslevessel. Tegyük bele a római köményt, a babérlevelet és a sáfrányt, majd forraljuk fel.
Főzzük 20 percig, majd adjuk hozzá az édesköményt, a paprikát és a halat. Főzzük együtt további 10 percig, végül ízesítsük sóval, borssal. Tálaljuk petrezselyemzölddel.
Jó étvágyat kívánunk!